香菜是一种在味道很香的绿色菜品，平时人们做汤或者做一些肉类食材时，都喜欢加入少量的香菜来提香去腥，而且它还能为人体补充多种维生素和矿物质。香菜这种菜品除了可以当配菜食用以外，还有多种不同的吃法，一会我就把它的做法大全写出来，让大家看看香菜怎么做好吃。
香菜鱼片汤
1、香菜鱼片汤很好吃，在制作时需要准备鲤鱼肉一百克，香菜一百克，料酒和葱段以及姜片与鸡粉各适量，另外还要准备少量的食用盐。
2、把鲤鱼肉洗净以后争成片状，把鱼骨保留好，鱼肉中加盐和料酒腌制半小时左右。
3、把锅中放油加热以后放葱段和姜片炒香，然后再把鱼片放入炒一小会，取出，汤锅中加清水和鱼骨一起煮制，等汤发白以后把鱼内取出放入到鱼片再次烧开，接着把洗好切好的香菜段加入进去，接着煮一会小会，加入鸡粉和食用盐调味，调匀就能取出食用。
凉拌香菜
1、凉拌香菜也很好吃，制作时需要香菜四百克，葱一棵，香油和盐都要适量准备一些。
2、把香菜去掉老叶和根部，用清水洗净，然后切成段状，把葱去掉外皮，切成丝状，与香菜放在一起，加入食用盐和香油调匀，即可食用，如果喜欢也可以在拌香菜时，加入少量的黄瓜丝一起调，调出的菜品口感也特别诱人。
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