荞头大家吃过吗？知道荞头是什么吗？它是一种可以食用根茎类食材，营养丰富口感独特，但是在生活中并不常见，很多人都不认识它，今天我会对它做一个专门的介绍，在告诉大家荞头是什么的同时，也会告诉大家荞头的功效与作用有哪些。
1、荞头是什么
荞头是石蒜科植物一种，它多为两年生，其根部可以供人类食用，据说它原产于亚洲东部地区，后来家引入我国，它也叫小蒜或者野蒜，采收以后外表多为白色，可以熟食，也可以腌制以后食用，是一种营养丰富的健康菜品。
2、荞头能开胃消食
开胃消食是荞头的重要功效之一，它性质省时省力 和可以入心经和肺经，能促进消化也能去除油腻，更能温中通阴，平时食用可以加快胃肠蠕动，促进它们对人体内食物的消化和吸收，从而也就起到了明显的开胃消食功效。
3、荞头的药用功效
荞头这种菜品中含有多种药用成份，其中生物碱和一些酚类物质的含量比较高，这些物质对人类的冠习病和心绞痛以及肠胃炎都有很好的治疗功效，因此平时食用荞头，还能缓解这些疾病的症状，促进人们病体的恢复。
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