茴香籽是伞科植物茴香种子，外表多为灰色，形状与稻谷相似，多在夏末秋初时成熟，采收以后晒干，去掉杂质就可以入药，也可以制是成香料供人类食用。接下来我会对茴香籽的功效与作用做一个全面的介绍，想了解它的朋友可以认真看一看。
1、茴香籽的功效
茴香籽的功效很多，它味辛、苦，性质温和，可以入肝经和肾经以及胃经，具有行气止痛和健胃散寒等多种功效，平时可以用于人类胃寒痛或者小腹冷痛以及女性痛经等多种疼痛类疾病的治疗，治疗功效十分明显。
2、茴香籽能增香提鲜
茴香籽可以增香提鲜，它含的菌香脑和小茴香脑以及茴香醛等物质都带有天然的香气，用它调制的馅料和做出的菜品，都会有这些诱人香气，会让菜品的味道鲜香诱人，这也是人们喜欢把茴香籽当成香料食用的主要原因。
3、茴香籽能促进消化
促进消化是茴香籽的重要功效，它含有的酮类物质和醛类物会刺激人烦的肠神经血管，也能促进人体唾液和胃液的分泌，能开胃消化食，可以加快身体对食物的消化和吸收，对人类的消化不良和食欲不振有良好的调理功效。
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