俗话说天上龙肉，地上驴肉，从这句话就可以看出，驴肉是一种营养丰富，保健功效出色的肉类食材，但是随着驴这种动物的减少，驴肉在生活中也变得比较少见，很多人都不知道驴肉怎么吃好。其实驴肉的吃法与其他肉类也没有大的区别，一会我就把驴肉的赏见吃法写出来，告诉大家驴肉怎么吃最好。
清汤砂锅驴肉
1、驴肉用来做汤，很好吃，营养价值也高，平时制作时可以准备驴肉三百克，盐和胡椒粉以及味精和枸杞都要适量准备一些。
2、把驴肉洗好以后切成块状，把它放在沸水中焯一下，去掉血沫，再放入到砂锅中，加入清水，把驴肉煮制到肉烂，加入食用盐和枸杞和以及胡椒粉和味精进行调味，调匀以后就能取出食用。
驴肉火烧
1、驴肉火烧十分有名，是一种地道的风味小吃，制作时需要准备一块熟的驴肉，和一个青椒，以及适量的面粉。
2、把准备好的面粉加水和成面团，揉匀，然后把青椒切成细末，把驴肉也剁碎，与青椒放在一起，调匀。
3、把和好的面擀成面饼，撒上适量的盐和花椒粉，然后再倒上一层香油，把调好的青椒与驴肉倒在上面铺平，制成火烧的样子。
4、把电饼档接通电源，放适量的食用油，把火烧放入锅中煎制，煎到两面金黄以后取出，从中间切开装盘，香喷喷的驴肉火烧就可以食用了。
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