五香牛肉是很多人都喜欢吃一种食品，它营养价值高，口感诱人。但是大多数人都觉得五香牛肉做起来很麻烦，想吃的时候就去外面购买，其实五香牛肉在家中做起来一点也不难，一会我就把家庭五香牛肉的做法写出来，喜欢吃五香牛肉的朋友可以自己学着做一做。
家庭制作五香牛肉的材料
平时在家中制作五香牛肉时需要牛肉六百五十克，丁香十克，白芷、冰糖、花椒以及香叶和葱与大料、生姜等调味料适量，另外还要准备适量的干辣椒和少量的黄豆酱以及适量的食用盐。
家庭制作五香牛肉的步骤
1、做五香牛肉时最好选择牛腱子肉，把它们洗净以后切成大块放在清水中浸泡两个小时左右，把肉中的血水全部清除。
2、用叉子在牛肉块上扎一些小孔，这样在腌制的时候才会更容易入味。扎好以后把牛肉放在开水中焯一下，取出以后降温。
3、把焯好以后的牛肉放在盆子中，再放入准备好的葱段和姜片以及食用盐和老抽与料酒还有黄豆酱与鸡粉等调味料，放入调味料以后要用手调匀，然后腌制三到四个小时。
4、把腌好以后的牛肉与调味料一起，全部放入到高压锅中，再加入适量的清水，清水的数量以没过牛肉为宜。放好水以后把高压锅盖子盖好，然后开火煮制，等高压阀升上来以后，再煮制半小时到四十分钟，然后关火，让牛肉在锅中自然降温，然后取出就能切成片食用。如果能让煮好的牛肉在锅中待一晚上，会让煮好的牛肉具有更浓的五香味。
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