鸡肉是家庭中的主要肉类食材，鸡肉多久会变质，以及怎样区别变质鸡肉是很多家庭主妇最想知道的事情，其实对于鸡肉的保存与变质是有多种不同情况存在的，下面我就来详细的说一说。
1、鸡肉多久变质
鸡肉多久变质与人们的存放方法有很大的关系，新鲜的鸡肉不放入冰箱，可以直接洗好切块以后放入料酒和适量的盐与淀粉进么腌制，这样能让鸡肉在三到五天内不变质。如果外界温度过高，新鲜的鸡肉在不经过处理的情况下，两天就会变质。再就是当鸡肉放入到冰箱进么冷藏时，可以保存很长时间，最能保存一年左右不变质。
2、闻味道看鸡肉是否变质
变质以后的鸡肉会一种刺鼻的气味，有时还会发出腐烂的恶臭味，这时就证明鸡肉已经完全变质，是不能再食用的，另外冷冻以后的鸡肉取出以后，化开食用时，如果也有异味存在，也说明它已经发生了变质，是不能接着食用的。
3、凭手感判断鸡肉是否变质
大家想知道鸡肉是否出现了变质，也可以通过手感去判断，如果用手触摸鸡肉时，感觉鸡肉发粘，而且用手指按压时，感觉鸡肉没有一点弹性存在，就说明这种鸡肉已经或者马上就要变质了，如果存在这些症状，还伴有异味出现 ，就说明鸡肉已经完全变质，这时的鸡肉中的会多种致病菌，是不能供人类食用的。
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