白灼空心菜是一种做法简单，味道诱人，而且营养丰富的特色菜品。白灼是一种独特地的烹调方式，可以用来制作多种菜品，像白灼空心菜、白灼娃娃菜以及白灼黄瓜等，今天我为大家介绍的是白灼空心菜的具体做法，喜欢吃空心菜的朋友可以学着做一做。
白灼空心菜的备料
制作白灼空心菜时，需要空心菜三百五十克，红干辣椒四到五个，大蒜一头，生姜适量，另外盐和鸡精以及生抽也要适量准备。
白灼空心菜的做法步骤
1、把空心菜去掉老叶，然后用清水洗净备用，把红椒切成细，把生姜洗好以后也切成丝状，大蒜要去掉外皮制成蒜泥。
2、把锅中放入清水，加热烧开，在烧开以后把洗好的空心菜放入到沸水中焯烫二到三分钟，然后取出沥掉水分摆放在盘子内。
3、把切好的蒜、生姜和红辣椒全部放在空心菜的上面，再加入适量的盐和鸡精以及少量的生抽进行调味。
4、在炒锅中放油，加热，在加热到一定程度以后直接取下来，把锅中的油倒入到盘子中的空心菜上，要让热油把上面的辣椒炸变色，这时一份色泽和味道都特别出色的白灼空心菜就做好的。
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