塌菜你吃过吗？它是白菜的一个变种，是安徽有名的地方特产，这中塌菜的叶子浓绿肥嫩，因为塌地生长而得名，在中国长江中下游地区最为常见。也许生活中的你对塌菜还比较陌生，这也不要紧，一会小编就把塌菜的图片和塌菜的做法都整理出来，想了解和食用塌菜的朋友可以认真了解一下。
1、用料：大家在家中制作蒜味塌菜时可以准备塌菜和大标以及盐与味精和糖等调味料，具体用量可以自行掌握。
2、把塌菜放入清水清冼干净，在锅中放水放入少量的食用盐，烧开以后把塌菜放入锅中，然后快速的焯一下，取出以后沥掉水分备用。
3、把锅中放油，加入蒜末炒出香气，然后加入处理好的塌菜快速的翻炒，再加入盐和味精以及白糖等调味品调匀以后就可以出锅。
塌菜馒头
2、把塌菜清洗以后，去掉去叶，然后再放入料理机中，加入清水榨制成汁。
3、取出制好的塌菜汁，加入面粉和酵母制成面团，和好以后省一会，等面团出现小孔以后制成馒头的样子，再上锅蒸制半小时，取出以后，就色泽翠线的塌菜馒头。
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