听说过发菜吗？知道发菜是什么吗？小编告诉大家啊，发菜其实也是一种常见菜品，大家在餐桌上应该经常见，只是对它的这种菜品不熟悉罢了。今天就让小编带大家一起看看发菜是什么以及发菜图片和做法吧。
发菜也叫“地毛”是一种生长范围很广的藻类植物，这种植物的形态与人类的头发十分相似。因此有了发菜这个名字。这种菜品十分受东南亚和中国广东地区人民的喜欢，在那些地方，所有的宴席中都能看到发菜的影子，因为当地人取期谐音“发财”的意思，象让自己的生活更加美好。
1、发菜的做法有很多，最常见的就是凉拌发菜，这道菜只需要准备发菜、黄瓜和胡萝卜等主要食材，然后再准备香油、醋和盐以及香菜等调味料各少许就可以了。
2、把发菜用水冲冼干净，然后再放入水中浸泡一时间，再把准备好的胡萝卜和黄瓜洗干净。
3、把洗好的黄瓜和胡萝卜全部切成斜的圆形片状，备用。
4、取一个盘子，把切好的胡萝卜和黄瓜片依然摆放在盘子的边缘地带，摆放两圈就可以了。
5、把泡好的发菜，取出，然后去除水分，再放入到一个碗中，然后依据自己的口味加入食醋、生抽以食用盐和香油等调味品进行调味。
6、把调好的发菜放入到摆好了黄瓜和胡萝卜的盘子中央，然后在向入撒几个香菜叶，一盘既好看就好吃的凉拌发菜就可以上桌了。
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