蚂蚁上树既可以作为主食也可以作为菜品，因为其外表酷似蚂蚁拍到大树的枝条上，所以取名为蚂蚁上树。蚂蚁上树属于一道素材，但是其营养价值却毫不逊色于肉菜。
1、蚂蚁上树作为一道驰名的菜系，今天就为大家介绍一下这道菜的做饭，赶快看过来吧。蚂蚁上树的原材料分别是面筋米还粉丝，需要的调料分别是猪肉馅和豆瓣酱。
2、先把粉丝处理好，放入开水中过一遍差不多粉丝就熟了，然后再把粉丝捞出晾干，锅中放入色拉油，等到油热了以后再放入葱姜蒜开始炝锅，等超香之后再加入豆瓣酱炒匀。
3、等到上面的都做完就向锅里加上一些水或者高汤，同时放入之前已经晾干的粉丝，小火翻炒一直到水或者高汤好干为止，最后盛出来，再放入香油既可以食用。
4、蚂蚁上树这道菜系既是主食又是菜品，如果偏向主食的话就选用米线，粉丝这样的含淀粉类高的粉丝，如果是作为菜系的话，那就用平常吃的那种粉条就可以了。
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