木须肉是中国八大菜系中鲁菜菜系中的一个非常名的菜品。其由于烹饪出锅后色黄碎屑而得名为木须肉。大家不要看它的名字似乎很复杂，但是其实它的做法并不是很繁琐。下面就由小编来为大家讲讲木须肉的家常做法吧。
猪里脊 黑木耳 金针菜 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 葱 生抽 糖 水淀粉 香油 胡椒粉 盐
1.将黑木耳以及金针菜都泡开洗干净。木耳撕片处理，黄瓜和胡萝卜都是切片。将葱也切碎成碎花。
2.里脊肉切成薄片，用胡椒粉以及生抽和淀粉搅匀腌制，时长5分钟即可。
3.将鸡蛋、一点点盐、一点点清水以及葱花混合搅匀
4.将锅预热，将油放入，把火调大，放入调好的蛋液，用铲将分片切开，煎好取出。
5.再向锅中放油放里脊肉炒到变色。
6.再加入胡萝卜、木耳以及金针菜进行翻炒。
7.逐步放入符合自己口味的生抽、盐、糖以及少少水，再翻炒上将近2分钟。
8.放好预先煎好的鸡蛋和黄瓜片，将其慢慢翻炒均匀，再加入水淀粉进行勾芡，时机成熟淋上香油就好了。
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