紫薯是一种营养价值极其丰富的杂粮，对于人们来说，紫薯的味道甘甜，颜色又好看，作为菜肴来说，兼具了色香味，可以作为一种餐桌上的美味。在食疗越来越火热的今天，紫薯也被人们所广泛喜爱，成为风靡老少的食用佳品。为了让我们食用紫薯食用的更加安心和了解，今天小编就要为大家介绍一下关于紫薯的相关知识，了解紫薯的营养价值和吃法。让我们一起了解下吧。
1、紫薯的营养价值
紫薯富含硒和锌这两个元素，我们都知道，硒和锌这两种微量元素都是对我们的身体衰老大有好处的，可以改善我们的体质，能够抵御现在发病率越来越高的癌症。锌元素也是影响我们智力因素的很重要的元素，摄入足够的锌可以帮助我们改善记忆力，而且锌元素也是我们生长发育至关重要的，所以经常食用紫薯对我们来说，具有居极高的营养价值。另外紫薯拥有铁元素，对我们的造血功能也大有好处。
2、紫薯的吃法
紫薯的吃法也比较多样，一般来说，人们为了保存紫薯完整的营养价值，同时保存紫薯的原汁原味，我们一般选择不加任何调料，直接将紫薯煮好，这样可以最大程度的保存紫薯的营养和味道，而且这样的做法步骤比较简单，适合我们日常的烹饪。当然，如果想要加入菜肴中，紫薯也是不错的辅助材料哦。
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