西兰花的抗癌作用是众所周知的。因此不用说喜欢吃西兰花的人群了，就连不喜欢吃西兰花的人群也因它的这一作用而喜欢起来，那么西兰花怎样做好吃呢？今天跟大家一起分享一下西兰花的家常做法。
先介绍一下这道菜的主要食材：西兰花 1份
1、 把西兰花放入清水洗净，然后分成一小朵一小朵，再把每小朵的花与干用刀分开。对分开后的干用刀去皮。并将干切成一片一片的薄片，将分开的花切成小块。
2、将做好的西兰花的材料放入开水中焯一下。注意此时的开水中放入少许盐，会使西兰花呈现可人的绿色，新鲜可爱。此时的水不能倒掉，后面要用。
3、放油入锅中，待油加热后，将葱花和一半的蒜末放入，并进行爆香。将上一步焯好的西兰花放入锅中进行翻炒。
4、将第二步留下的焯过的西兰花的水放入炒菜的锅中，放盐，糖，酱油等适量，此时稍焖西兰花，如此做出来的就略软略入味，更好吃。
5、再未用完的焯过西兰花的水加入一点淀粉进行调和，放入焖好的西兰花菜之中，翻炒几下，一道美味的菜肴就大功告成了。
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