西兰花是一种健康的绿色蔬菜，它低脂低热量，但营养却很丰富，人们吃了西兰花对身体有诸多好处，很多人为了控制体重喜欢吃水煮西兰花，但又不知道水煮西兰花应该怎么做，今天我会做详细介绍，同时也会让大家知道吃水煮西兰花的功效与好处有哪些。
水煮西兰花的做法很简单，在做水煮西兰花的时候，要把新鲜的西兰花切成一小朵一小朵的样子，然后把它放到干净的盆中加入少量食用盐再加入适量清水浸泡半小时，随后再用清水把它冲洗干净，放入干净锅中，加入适量清水煮熟，取出去掉水分以后就能吃。
1、预防癌症
预防癌症，提高人类身体的抗癌能力，是水煮西兰花最重要的功效，因为水煮西兰花中含有丰富的葡萄糖苷，这是一种重要的抗氧化成分，而其他技术超强的抗癌能力，可防止人体细胞癌变，人们经常吃水煮西兰花，能减少直肠癌乳腺癌和胃癌等高发癌症的发病率。
2、提高记忆力
人们多吃水煮西兰花还能提高记忆力，因为水煮西兰花中含有乙酰胆碱，这种物质能刺激人类大脑，能让人类的脑神经保持兴奋，经常食用能促进智力发育，提高记忆力，中老年食用水煮西兰花还能减少健忘和老年痴呆的发病几率。
3、预防肥胖
预防身体肥胖，也是人们吃水煮西兰花的重要功效，因为水煮西兰花中含有人体正常代谢必需的维生素和氨基酸，但它几乎不含热量，脂肪的含量也特别少，人们吃了它以后能满足身体对营养的需要还会加快身体内多余脂肪分解和代谢，能防止脂肪在身体内堆积，坚持食用能预防肥胖也能起到一定的减肥作用。
上面为大家介绍了水煮西兰花，怎么做也让大家了解了吃水煮西兰花的功效与好处，如果大家也喜欢吃西兰花，就在以后食用时试着直接把它做成水煮西兰花来食用吧。
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