干木耳是市场上特别常见的干货食材，它方便保存和携带，而且营养价值极高，人们食用它以后能清理身体内的毒素，并能吸收丰富营养，而且能增强人体造血功能，那么干木耳怎么做才好吃呢？想了解这方面的知识，可以看看下面对它家常做法的介绍。
干木耳是一种脱水晾干后的干货食材，它不能直接吃，只有把它用清水浸泡，泡发以后再烹调食用才好吃。平时大家泡发干木耳时，一定要用冷水浸泡，浸泡时间大约在四五个小时左右，它会吸水膨胀，这时的体积会成为干木耳体积的3~4倍，泡好以后的肛门可以做成凉拌菜，也可以炒着吃。
1、凉拌木耳
用干木耳做凉拌木耳特别好吃，在做的时候要把准备好的干木耳提前用清水浸泡，泡发后再把它撕成小短，然后用清水反复冲洗，准备一头大蒜，去皮后把它倒成蒜泥，在锅中放适量清水加热后挂，洗好的木耳放到锅中焯烫三分钟，取出以后过冷水降温，降温后再取出去掉水分，放入准备好的蒜泥，再放入适量生抽蚝油和少量香醋，随后淋上麻油调匀以后就能吃。
2、木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋也是干木耳的家常做法，在做的时候需要提前把干木耳泡发，分成小块后把它洗净备用，把鸡蛋壳开到碗中，加少量清水调成蛋液，在炒锅中放适量食用油，加热后把蛋液入锅炒成块状，出锅重新起锅，放油放适量葱花，再把洗好的木耳放到锅中快速翻炒，两三分钟以后把炒好的鸡蛋入锅炒匀，放少量食用盐调味，炒好以后直接出锅装盘就可以吃。
3、木耳娃娃菜
木耳还能和娃娃菜搭配在一起吃，在做的时候需要提前把娃娃菜洗净后切成丝状，再把准备好的木耳提前泡发洗净，在炒锅中放适量食用油，加热后把娃娃菜入锅炒软放少量生出调味，再把木耳入锅一起翻炒，翻炒均匀后放少量香醋，加食用盐调味，继续翻炒三分钟，炒好后放少量食用盐和鸡精提味，炒匀以后就能出锅。
上面为大家介绍了干木耳的家常做法，能让大家知道干木耳怎么做最好吃，以后大家再想吃干木耳时，一定记得提前把它用清水泡发，只有这样才能用它烹调出滋味诱人的美味菜品。
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