干木耳是生活中常见的菌类食材，它在市场上特别常见，而且人们食用干木耳后能吸收丰富营养，并能加快身体内毒素排出，但这种干木耳含水量特别低，它应该怎么吃呢？想知道干木耳怎么吃可以看看下面对它正确食用方法的介绍。
干木耳和新鲜木耳的吃法一样，只是需要经过泡发这一步骤，人们在购买干木耳以后想食用时需要提前四五个小时把它放在干净容器中，加入清水浸泡清水，一定要把干木耳全部浸没，等它完全吸水膨胀以后取出把它洗净后再按自己的需要去具体烹调。
1、老醋木耳
干木耳可以做成凉拌菜，经典名菜，老醋木耳就是用干木耳制成的，在制作的时候需要提前把干木耳泡发，然后放在沸水中煮2~3分钟，取出以后过冷水降温，然后再放入葱丝破黄瓜丝，然后放入生抽，蚝油和香醋已经麻油等调味料调匀后装盘就能吃。
2、木耳炒鸡蛋
干木耳还能用来炒鸡蛋吃，再炒以前也需要把干木耳泡发，不要把它洗净，才把鸡蛋壳开到碗中调成蛋液，在炒锅中放油，先把鸡蛋入锅炒成块状，取出重新起锅，放适量葱花炒香后拌木耳入锅炒熟加食用盐调味，最后放鸡蛋炒匀就可以。
3、木耳炒山药
干木耳还能和山药搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把干山药去皮后切成片，再把木耳提前泡发，撕成小块，在炒锅中放油加热后放葱花炒香，把山药入锅炒匀随后放入处理好的干木耳，炒熟以后放食用盐和鸡精调味，炒好以后就能食用。
今天为大家介绍了干木耳的正确使用方法，也让大家了解了干木耳应该怎么吃，如果大家喜欢干木耳就按上面这些方法去食用它吧。
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