在炎热的夏天，人们都喜欢煮一锅能清热解暑的绿豆汤给家人饮用，但有人在煮绿豆汤时，感觉绿豆怎么煮也煮不烂，特别费时间，这让他们特别烦恼，这时应该怎么做呢？其实绿豆汤在煮的时候有一定的方法和窍门，只有掌握它正确的组织方法，才能在最短的时间中煮出最好喝的绿豆汤，下面是对绿豆汤做法窍门的具体介绍，喜欢喝绿豆汤的你们快来学学吧。
绿豆汤在很多人眼中都是特别容易做的一种糖品，其实它也有一定的方法，有技巧最正确的煮绿豆汤方法，就是再煮汤一下，应该先把绿豆提前处理一下，应该用清水把它淘洗干净以后放在清水中浸泡不到6小时，然后再把它放到锅中加清水一起煮，在开锅以后用东小火再煮20分钟，锅的绿豆汤就能煮好，而且绿豆会煮的特别烂。
1、冷冻处理
在煮绿豆汤时想让绿豆尽快煮烂可以提前对绿豆进行冷冻处理，最好的处理方法就是把绿豆淘洗干净以后，另一端水分，然后把它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮这样就能让绿豆尽快被煮烂，而且能让煮出的绿豆汤口感更好。
2、提前炒制
把绿豆提前放在锅里炒一会儿也是煮绿豆容易烂的小窍门，在炒绿豆食一定要准备那种无油无水的锅，把绿豆入锅后要用小火慢慢炒，朝3~5分钟以后把它取出，在入锅家是让清水一起煮，开锅以后绿豆的种皮很快就能破裂，再煮一会绿豆就能煮烂。不过在炒绿豆水一定要掌握好火候，不能把芋头炒糊，不然煮出的绿豆汤会有种糊味。
3、多次加水
在煮绿豆汤时还可以分多次加水，绿豆芽桃洗干净以后，如果这时不要加足水先把他加热烧开，然后再次向锅中放冷水，用小火继续煮，煮开以后再次加冷水，再冷热交替的作用，下锅中的绿豆就能很快破花，再继续煮一会就能把绿豆煮的又软又烂。
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