绿豆汤是一碗可以满足你基本需要的营养养生汤，绿豆汤能够凉血解毒，帮助调理身体，加上做法简单容易，是大家都可以在家尝试做的。下面就来看看绿豆汤的功效与作用吧，同时分享给大家绿豆汤的做法。
一、绿豆汤的做法
第一步：将绿豆中的杂质挑选出来，淘洗干净，之后放入水将绿豆泡发待用。
第二步：用水将绿豆煮开，之后用小火煮二十分钟加入冷水一碗。
第三步：绿豆再次煮开后，绿豆烂熟后即可。
第四步：用白糖对绿豆汤进行调味。
二、绿豆汤的做法技巧
绿豆要先煮的好，绿豆汤的滋味才会更好，所以不要用铁锅去煮绿豆，因为铁锅中的单宁会和绿豆中的一些物质发生化学反应，造成黑色的单宁铁生成，这个物质不但会让汤的颜色变得浑浊乌黑，还会影响绿豆汤本身的味道。
三、绿豆汤的功效与作用
绿豆汤的功效与作用非常丰富，首先可以达到机体清热降火的效果，其次绿豆汤能够解毒，帮助我们代谢体内的杂质。夏季的时候吃绿豆汤完全可以帮助身体消暑，安定烦躁情绪。最后绿豆汤能够开胃，促进血脂胆固醇降低。
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