豆芽是生活中最常见的芽苗类菜品，它口感脆嫩，营养丰富，但是最近几年，却总是有一些关于毒豆芽的报道出现，让人们越来越不敢购买和食用豆芽了。其实市场上出售的豆芽多是用绿豆发出来的，大家如果喜欢吃可以在家中自己用绿豆发制一些。那么绿豆是怎么发豆芽的呢？接下来我就详细告诉大家。
绿豆发豆芽的材料
在家中自己用绿豆发豆芽时，需要准备新绿豆三百克，清水适量和一个可以漏水的塑料篮以及一块干净的纱布。
绿豆发豆芽的具体步骤
1、把准备好的绿豆挑选一下，把坏的绿豆取出不要，然后再把它放在盆子中加入清水进行浸泡，浸泡时间应该在二十四小时左右。
2、把泡好的绿豆取出放在准备好的漏水篮中，让水分从它底部流出去，然后把准备好的纱布放在清水中浸透，直接盖在绿豆的上面。
3、做好上面的准备以后，把漏水篮放在避光的地方，让绿豆自然生长，然后每天把上面的纱布取出用清水投一下，再盖上，让绿豆保持温润，如果绿豆过干，也可以向纱布上适量撒水。
4、在绿豆发豆芽期间，每天投纱布的次数应该在三到四次之间，这样过四天左右，绿豆芽就能长到二到三厘米，在五到七天时，绿豆芽就能长好的，想吃时取出洗净即可按自己的口味去烹调。
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