绿辣椒是生活中的常见食材之一， 它味道略辛，口感脆嫩，含有多种对人体有益的营养成人，是人们餐桌上的常见菜品，它的食用方法有很多种，腌制绿辣椒就是它的常见食用方法之一。那么腌制绿辣椒应该怎么做呢？一会我就把最简单的腌制绿辣椒的方法写出来分享给大家。
腌制绿辣椒的材料
腌制绿辣椒时需要准备绿辣椒两千五百克，蒜瓣一百五十克，生姜一百五十克，红烧酱油五百克，盐一百五十克，白糖一百五十克，高度白酒一百克，色拉油和味精各一百克就可以。
腌制绿辣椒的方法步骤
1、把准备好的绿辣椒洗净以后切成片状，放到阳光下晒制，晒掉水分以后以后收起来备用。把蒜去皮以后切成蒜片，生姜洗净切成姜丝。
2、把酱油倒入到锅中，加入白糖和食用盐以及味精还有白酒以及色拉油等调味料煮开，煮到白糖和盐全部化开以后关火，降温。
3、把晒好的绿辣椒片放到坛子中加入蒜片和姜丝，再把煮好的腌制料倒入到坛子中，调匀以后把坛子密封好，放在阴凉的环境中腌制，大约过三十天左右里面的绿辣椒就能腌好，想吃时用干净无油的筷子直接取出食用就可以。
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