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虎皮青椒是哪里的菜 虎皮青椒如何做好吃

编辑:lsp  |  时间:2015-08-19 09:34:12

 虎皮青椒很多人都吃过,是不错的下饭菜,味道辣而不腻,让人吃过以后很难忘记,但是你们知道虎皮青椒是哪里的菜吗?了解虎皮青椒如何做好吃吗?如果不知道,还是让小编来告诉你们吧。

果蔬百科虎皮青椒

 虎皮青椒是哪里的菜 

 虎皮青椒是一道四川地方菜,早些年间它只出现于四川的民间,后来才慢慢的出现到各大餐厅,继而走向全国。虎皮青椒是把青椒炒制到表面微焦,那些焦糊的斑点像老虎的花纹一样,这道菜也是因此而得名的。

虎皮青椒如何做好吃

制作虎皮青椒的材料

制作虎皮青椒时需要长表椒八个,大蒜二个瓣,醋十五克,白糖十五克,生抽五克,食用油十五克,盐适量。

制作虎皮青椒的步骤

1、把青椒洗好以后去掉蒂和里面的籽,把大去皮以后切成蒜末,再把生抽与白糖以及香醋和食用盐放在一个碗中调匀,制成料汁备用。

 2、把锅中放食用油加热到四五成热时,把青椒放入煎制,煎制时要用铲子按压青椒,并且要来回的翻动,等两面都出现皱纹和焦点以后,就算煎好。

3、把煎好的青椒拔到一边,把蒜末放入炒出香气,然后再把青椒推回,倒入料汁,翻炒入味以后,把汤汁收浓,然后出锅装盘即可。

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