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什么时候腌制辣椒好

编辑:lsp  |  时间:2014-10-07 08:40:50

 腌辣椒是许多人都吃过而且也特别喜欢的一种下饭食品,腌制辣椒的方法有好多种,有些人就想着自己在家腌制一些,既卫生吃起来也方便,只是不知道什么时候腌制辣椒好。如果你也为此问题而烦恼,就看看小编的介绍吧,小编不但会告诉大家什么时候腌制辣椒好,同时也会告诉大家怎么才能腌制出好吃的辣椒。

果蔬百科什么时候腌制辣椒好

什么时候腌制辣椒好

1、每年秋天腌制辣椒最好

每年秋天是大家腌制辣椒的好时候,选择这个季节腌制辣椒,有两个原因,一是天气转凉,腌制辣椒时发生变质的机率就会大大减少,另外秋天也是各种辣椒大量上市的时候,这时市场上的辣椒不但新鲜,价格也不高,而且多是自然成熟,它们在腌制以后会特别好吃。

2、无虫害和无伤的辣椒腌制最好吃

大家在腌制辣椒时最好选择那些无虫害和无外伤的辣椒进行腌制,在腌制以前需要把辣椒用清水冼干净,然后晾干水分,才能放入到腌制辣椒的缸中,腌制几天以后,把里面腌出的水去掉,再用各种调料调出新的料汁,进行腌制,会去掉一部全辣味,食用起来更加可口。

3、调料爆炒腌辣椒好吃

想吃到美味的腌辣椒,最好有在制作料汁时,把生切成丝,把大蒜切成片,然后在锅中加入少量的食用油,加热后放入几个八角,再把姜丝和片放入大火炒制,最后加入酱油料酒等材料,烧开制成料汁。用这种料汁腌制的辣椒味道更浓,吃起来特别香。

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