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嫩姜辣椒怎么腌制好吃

编辑:wangxue  |  时间:2020-02-29 10:32:20

辣椒都是生活中的常见食材,而且它们都能腌着吃,其实嫩姜和辣椒不但能单独腌着吃,还能搭配在一起腌着吃,今天小编为大家介绍的就是嫩姜辣椒的腌制方法,能让大家知道它们怎么腌最好吃。

嫩姜辣椒怎么腌制好吃

嫩姜辣椒怎么腌制好吃

方法一

1、嫩姜和辣椒在腌制的时候,一定要选择那些新鲜的嫩姜,可以在市场上购买,也可以直接上田间去采挖,采挖后的嫩姜要用清水洗净它表面的泥沙,然后再晾干表面的水分,处理好以后,把它切成片状备用。

2、辣椒一定要准备那些细长的青辣椒,把它洗净以后空干水分,然后从中间剖开去掉里面的辣椒籽,再把它切成块状与切成片的嫩姜放在一起。准备适量白糖和食用盐以及清水,再准备适量的花椒,把它们一起入锅煮开再煮5~10分钟,煮好以后关火降温,然后把得到的料汁与准备好的嫩姜和辣椒放在一起调匀腌制,五六天以后就能腌好。

嫩姜辣椒怎么腌制好吃

方法二

1、嫩姜辣椒一起腌着,吃的时候可以先把准备好的新鲜红辣椒洗净剁碎,然后再准备两头大蒜去皮以后也剁成碎末,然后把它们放在一起,将少量食用盐调匀,再放适量白酒腌制,等它发酵完成以后再和嫩姜一起腌。

2、嫩姜在腌制以前一定要处理干净并控干表面的水分,再把它切成片状放在干净的大碗中,与发酵完成的辣椒放在一起调匀,再加少量食用盐继续腌制,一星期以后嫩姜辣椒就能腌好,取出食用时淋上适量的麻油滋味特别好。

上面为大家介绍了嫩姜辣椒怎么腌最好吃,也让大家了解了嫩姜辣椒的不同腌制方法,如果大家喜欢吃嫩姜和辣椒,就把它们搭配的一起腌着吃吧。 

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