南姜和生姜一样是姜科植物，不过，在内陆地区食用的比较少，而在潮汕等地的人们经常用它来炒菜。和生姜一样，南姜也是有这去腥臊、驱体寒的功效的，且南姜的食用方法多种多样，通过不同的方式来食用南姜，能够提高南姜的口感，让我们怎么吃都不会腻。
1、煮汤喝
食用南姜有暖胃去寒的功效，受了风寒之后，食用南姜汤，能够暖胃，还能将一身里面的寒气驱除，预防感冒。我们可以直接烧开水，加入切好的南姜片来煮汤喝，也可以用南姜片来煮鸡汤，再加点香菇进去。南姜不仅能去除肌肉的腥味，还能提升鸡汤的口感，起到去寒暖胃的功效。
2、炒菜吃
南姜的食用方法很多，而在潮汕地区，人们大都用南姜来做佐料，在炒菜的时候，加入一点南姜丝和香葱、蒜泥，能够去腥，还能够提味。
3、吃南姜茶
选用新鲜的南姜，洗干净之后，切成薄薄的片状，让后放入到沸水中煮5-10分钟。因为姜片的味道已经完全融入到了水中，我们可以用网子将姜片过滤，再将水倒入杯中，并加入一些红糖或者冰糖，这样就可以吃南姜茶来暖胃了，味道甜甜的，还带点辣味。
4、做馅料吃
将南姜切片之后晒干，再放到榨汁机中打碎成南姜粉，这些南姜粉可以在做饺子或者馄饨的时候使用，在饺子馅或者混沌馅中加入一点南姜粉，可以增鲜去味。同时，我们还可以在烧烤食物或者烹调菜品的时候，加入一些南姜粉，让食物更加美味的同时，还能吃南姜暖胃。
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