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酱油鲜姜怎样腌制好吃

编辑:wangxue  |  时间:2017-12-14 21:48:15

“平时多吃,不用医生开药方”,这是民间流传了几百年的谚语,从这句话也可以看出姜对人类身体的重要性。生姜在生活中十分常见,特别是用酱油腌出嫩姜,更是味道诱人。但是这种酱油鲜姜怎样腌制最好吃呢?想了解可以和我一起去看看。

酱油鲜姜怎样腌制好吃

酱油鲜姜腌制教程

材料

平时腌制酱油鲜姜时,需要准备鲜姜一千克,酱油八百克,冰糖和盐以及花椒各适量准备一些,另外还要准备适量的大蒜辣椒

腌制步骤

1、把准备好的鲜姜用清水洗净以后,切成块状,再加入适量的食用盐,调匀以后腌制三个小时,腌好以后把腌出的水分去掉,然后放在阳光下晾干

2、把准备好的红辣椒和,还有花椒放在一起,再把酱油放在锅中,加入冰糖加热煮开,然后把红辣椒和蒜以及花椒放在锅中一起煮至五分钟,煮好以后关火,让它自然降温。

酱油鲜姜怎样腌制好吃

3、把晾干以后的鲜姜放在可以密封的玻璃瓶中,再把煮好的酱汁倒入到玻璃瓶中,调匀以后密封腌制,一个星期以后先将就能入味,这时自制的酱油鲜嫩就可以随时取出食用了。

4、腌好以后的酱油鲜姜随时可以取出食用,但是取食时一定要用无油无水的筷子,不然腌好以后的鲜姜容易变质。

功效与作用

酱油先将腌好以后,酱香浓郁能开胃消食也能调理脾胃,它能驱除脾胃中的寒气,提高脾胃消化功能,也能有效减少胃炎和胃溃疡等多种胃病发生。除此以外酱油鲜姜还能驱寒取暖,发汗解表,平时人们出现风寒感冒时,多吃一些酱油鲜姜对病情恢复也大有好处。 

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