冰糖醋姜口感脆嫩，辣味很淡，略带甜味，能驱寒，也能杀菌，还能缓解胃病，适合大多数人食用。可是这种冰糖醋姜应该怎么腌制呢？它怎么腌才好吃呢？一会我就把冰糖醋姜的腌制方法写出来，大家看过以后就能明白。
腌制冰糖醋姜的材料
平时腌制冰糖醋姜时需要准备一千克新鲜的生姜和三百克冰糖通话六百克白醋，食用盐适量准备一点。再准备一个干净的玻璃瓶子。
腌制冰糖醋姜的做法步骤
1、把准备好的生姜用清水洗净，表面的泥土要清理干净，再把它的表皮去掉，然后晾干表面的水分备用。
2、把晾干水分以后的生姜切成片状，切出的姜片薄越好，切好以后另少量食用盐腌制两个上时，把腌出的水分去掉不到。
3、把准备好的玻璃瓶去掉水分，最好能用白酒消毒，再把腌好的生姜片放到瓶子中，在一层姜片一层冰糖，放好以后再把白醋加入进去，白醋的数量一定要没过姜片。
4、把瓶子密封起来，放在阴凉的地方腌制，过四五天以后，里面的冰糖就能全部化开，姜片也能入味，这时自制的冰糖醋姜也就腌好可以取出食用了。取食时要用干净无水的筷子，以免腌好的姜片发生变质。
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