红菜是十字花科植物的一种，它是一种叶柄为紫红色的可食用青菜，也有些地区把它叫做红菜苔。这种红菜的营养成分特别丰富，钙、铁、胡萝卜素等营养成分的含量都特别高。那么这种红菜对人类的功效与作用有哪些呢？想知道，就看看小编的介绍吧。
1、为人体输送营养是红菜最重要的作用之一，这种菜品有大量的钙、铁、磷等微量元素，还有维生素C和胡萝卜素等多种营养，另外红菜中抗坏血酸的成和丙种维生素类的含量也很高，人们食用以后可以让身体内的器官快速吸收到自己需要的营养，加快身体代谢，减少疾病的发生。
2、红菜还具有一定的药用功效，它性质平和，味稍辛略带甜味，具有活血散瘀和保护肠道等多种功效，对人体的多种出血症状也有很好的缓解作用。在中医中常常把红菜用于女性产后瘀血腹痛的治疗。
3、红菜对人类的吐血和便秘也有很好的治疗效果，经常食用还能预防痢疾，减少大便燥结症状的出现，对减少便秘出现作用也是比较明显的。
4、红菜对人类的好处有这么多，大家在挑先红菜时，也要注意，在选择那种断层上没有白心存在的红菜，而且它的外观看应该是半透明的淡绿色，用手捏动时比较硬才可以。再就是挑选红菜时要选择短粗的红并且没有开花的红菜，因为这种红菜比较鲜嫩。
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