黄瓜是生活中的常见蔬菜，它味道清淡，有大量的水分，而且还含有多种维生素和大量对身体有益的成分，是生活中人们最爱吃的菜品之一，黄瓜在生活中的食用方法也有很多，其中蒜泥黄瓜可以称得上一道经典名菜了，只是有些朋友说自己做出的蒜泥黄瓜不如餐厅中吃到的好吃，为此小编专门对蒜泥黄瓜的做法做了专门介绍，喜欢吃黄瓜的朋友可以学习一下，按这方法做出的蒜泥黄瓜味道肯定会特别出色。
蒜泥黄瓜的用料
蒜泥黄瓜的制作步骤
1、大家把准备好的黄瓜去掉两头，用清水洗净，如果食用讲究可以把外皮去掉，再把大蒜去掉外皮备用。
2、把黄瓜放在面案上，用刀去拍几下，把黄瓜拍扁，拍散，然后再用刀倾斜着把黄瓜切成斜块，收入到一个大碗中。
3、把黄瓜中加入少量的食用盐进行腌制，过二十分钟以后就会发现碗中有一些水分出现，这时要把水分倒掉。在黄瓜腌制的时间里，大家可以把大蒜拍碎制成蒜泥。
4、把蒜泥放入黄瓜中，再加入麻油、米醋和鸡精以及白糖等调味料，调匀以后就可以装盘食用，但这里要警告大家米醋的量一定不能太多，不然蒜泥黄瓜的酸味太重，会影响这道菜的口感。
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