黄瓜是家家户户都经常吃的一种菜品，它不但脆嫩多汁，还是一种营养丰富的特色菜品，不过要想说清黄瓜有什么营养，相信大多数朋友都说不上来，今天小编就对这方面做一个专门介绍，在告诉大家黄瓜有什么营养的同时，也说说吃黄瓜有什么作用。
黄瓜这种菜品中有大量的水分存在，另外还有蛋白、糖类以及多种维生素等营养成分，这些营养成分都是人体代谢的必须品，除了这些营养以外，黄瓜中还有一些酸性物质生钙、铁以及磷等多种微量元素。人们经常食用黄瓜能起到解渴除及利水等多种功效。
1、吃黄瓜有抗衰老的作用，黄瓜中有大量的胶质和果酸以及多种活性酶存在，这些物质进入人体以后可以加快机体的代谢，对人类的晒伤、皮肤过敏等都有很好的预防作用，经常食用会让皮肤水嫩细滑，充满弹性，延缓衰老症状的出现。
2、吃黄瓜的作用还有许多，像美容和降血糖就是人们食用黄瓜的重要作用，另外黄瓜中的苦味素还是天然的抗癌物质，经常食用黄瓜也能减少癌症的发生。黄瓜还有治疗失眠的安神补脑的作用，因为黄瓜中有一些维生素B1存在，这种物质对人类的大脑和神经系统作用都特别明显。
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