最近人们在市场上经常能看到一种绿色的豆腐，它被称为观音豆腐，这种豆腐的主要原料是一种名为豆腐柴的绿色植物，这种植物的叶子中含有大量的天然胶质，它加入在香灰和草木灰以后能制成观音豆腐。那么观音豆腐有什么功效呢？平时食用观音豆腐要注意什么呢？
1、观音豆腐能补钙
观音豆腐中含有丰富的钙，这种物质是人体骨骼发育的基本原料，它可以直接影响人类的身高，观音豆腐中含有的丰富钙质易于人体吸收和利用，平时使用以后可以起到明显不该作用，能有效促进骨骼发育，减少骨关节疾病发生。
2、观音豆腐能调节神经
豆腐中含有丰富的酶类物质，这种物质进入人体以后，可以参与到人体神经肌肉以及神经递质的代谢之中，能有效提高人类的神经功能，也能调节内分泌，它对人类的心血管疾平凡以及神经性疾病都有一定的预防作用。
3、观音豆腐能减肥瘦身
观音豆腐中含有丰富的纤维素，这种物质不但能增加人们的饱腹感，还能促进身体代谢，人们食用以后，这些纤维素可以刺激肠胃，加快身体内垃圾毒素的排出，它能有效缓解和预防便秘与痔疮，也能起到明显的减肥瘦身作用。
观音豆腐虽然营养丰富，对人类身体有多种好处，但是他在食用时也有一定的禁忌存在，观音豆腐是一种性质寒凉的食材，平时人们食用以后会让身体内寒性加重，这阴虚体质的人群和脾胃虚寒的人群都不能食用观音豆腐，不然会对身体健康不利，让人们出现腹痛腹泻等不良症状。
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