猴头菇是食用菌中的精品，是一种能防癌抗癌延年益寿的养生食材，但市场上出售的猴头菇多是风干以后的干货，这样的猴头菇是不能直接吃的，需要经过必要处理以后才能吃，那么分干的猴头菇应该怎么吃呢？想具体了解可以和我一起去去看看。
1、风干了猴头菇在吃的时候一定要提前把它放在水中浸泡，在浸泡的时候，要把它放在无油无水的容器中，并放入干净的水浸泡十几小时以后，它能吸水变软，这是要把泡好的猴头菇取出来，用力把里面的水挤掉，然后再把它撕成块。
2、准备一个干净的锅，放在火上，加入适量的清水水的数量，一定要把猴头菇寂寞，然后加热煮开，再把猴头菇放到里面继续煮5分钟关火以后让他在里面浸泡一小时左右，这时会发现锅中的水是黄色的，而且味道比较苦，把它取出以后继续用清水冲洗，直到洗出的水变干净为止。
3、猴头菇彻底清洗干净以后，就可以按自己需要的方法去烹调食用它，最简单的吃法就是把它与五花肉和青红椒搭配在一起炒着吃，炒好以后的猴头菇肉质鲜嫩，滋味诱人。
4、风干的猴头菇在泡发洗净以后还可以用来煲汤喝，再用它煲汤的时候可以把它切成片儿，放入适量的红枣薏仁和枸杞，再加入少量冰糖和足量清水一起加热煮开，继续煲煮一小时，煮好以后取出食用即可。
上面为大家介绍了风干的猴头菇，怎么吃？让大家了解了一些干猴头菇的吃法与技巧，今后大家再购买这种干货食材，就按上面介绍的正确方法去处理和食用它吧。
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