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核桃怎么挑选 核桃的选购技巧

编辑:wangxue  |  时间:2018-04-04 11:43:13

核桃是生活中最受欢迎的坚果食材,它含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白以及多种微量,人们食用以后能健脑益智也能延缓衰老。但是核桃外层是它坚硬的外壳,根本看不到里面的果仁,平时购买以后很多核桃打开里面的果仁特别小,而且有些已经变质,这也让人们特别烦恼。其实核桃挑选也有它的小窍门,下面我就把它们告诉大家,让大家轻松挑选到质量好的新鲜核桃。

核桃怎么挑选 核桃的选购技巧

1、看外观

平时购买核桃时,可以先看它的外观,那些质量好的核桃接近圆形,而且它的外壳薄而干净,纹路十分均匀清晰。但如果看到核桃的外壳比较暗,没有色泽,说明它保存时间比较长,这就是核桃的外壳上,如果渗出的油脂,则说明这种核桃已经变质。

2、凭手感

平时挑选核桃时,还可以凭手感去判断它的好坏,质量好的核桃放在手上,掂一掂会感觉有些重量,这就说时它里面的果仁是饱满的,是质量好的核桃。但如果核桃放在手里感觉特别轻,就像一层皮一样,则说明这种核桃的果仁特别小或者已经变质,不易购买和食用。

核桃怎么挑选 核桃的选购技巧

3、看核桃仁的颜色

挑选核桃时,从核桃仁的颜色上也能判断出它的好坏,那些质量好的核桃仁颜色多是黄色,略微发白,有时还会是暗黄或者暗褐色,但如果发现核桃的果仁表面颜色已经是黑褐色,就不能购买或食用,因为它已经变质。另外那些核桃仁表面颜色为琥珀色或者其他角色的颜色,则说明它保存时间过长,这样的核桃购买以后食用时口感也不新鲜。

4、闻味道

挑选核桃时,还可以闻一下它散发出的天然味道,质量好的核桃,散发出的自然味道,有一种浓郁淡淡的核桃香,如果在闻的时候发现核桃有异味或者酸腐的味道存在,就说明这种核桃的质量较差,或者已经变质,是不适合购买和食用的。 

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