醋泡黑豆能预防白发，也能补肾壮阳，更能预防人类的三高，它是现在生活中最受欢迎的保健食材。醋泡黑豆这么好，平时应该怎么做呢？醋泡黑豆的做法看似简单，却有多种讲究，一会我就把他最正确的做法写出来分享给大家。
做法一
1、在家中做醋泡黑豆时，需要准备质量好的，黑豆一百克，醋500克，大蒜一头。
2、把准备好的黑豆放在清水中冲洗干净，再放到阳光下，把它晾干表面的水分，然后准备一个平底锅，把平底锅烧干以后把黑豆入锅，把火力控制在中小火之间，来回翻炒锅中的黑豆炒到黑豆表皮全部裂开以后关火。
3、等锅中的黑豆完全降温以后，把它们收集起来，装入干净的玻璃瓶中，再加入准备好的醋，醋的数量一定要完全没过黑豆，在它的最上层放上去皮的大蒜，
然后把瓶盖密封好，放在冰箱中保存十天左右里面的醋泡黑豆就能做好。
做法二
1、制作醋泡黑豆时，除了把黑洞入锅炒都开裂以外，还可以把黑豆提前用清水浸泡，然后再把糖放到锅中煮熟，煮好以后的黑豆取出，要晾干表面的水分，再把它放到干净玻璃瓶中。
2、加入黑豆体积二倍的香醋，用干净的筷子调匀，再把瓶口密封好，2到3天以后，里面的黑豆就能入味儿，想吃醋泡黑豆时可以直接取出食用。醋泡黑豆的味道特别酸，平时食用时数量不能过多，每次最好食用10到20粒。
3、制作醋泡黑豆时，尽量不要使用金属容器或者塑料盒，因为这些容器很容易被醋腐蚀，容易产生一些对人体有害的物质，会让做好的醋泡黑豆保健功效下降。
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