黑豆买来食用前要先炒一下，这样可以方便后续储存，断生后更容易制作食物，下面就来看下黑豆怎么炒的做法。
一、黑豆怎么炒
第一步：黑豆洗净后浸泡上一个晚上，之后沥干水分
第二步：将黑豆沥水后倒入平底锅中，用中火慢慢翻炒黑豆，直到水分全部被蒸发掉。
第三步：黑豆表面会慢慢的开裂，这个时候用小火再抄一段时间后就可以冷却关火了。
第四步：准备一个干净无水的空器皿，放入冷却的黑豆，倒入香醋直到完全淹没所有的黑豆。
第五步：最后在表面上撒上大蒜荣，便可以密封起来冷藏了。一周后就可以食用了。
二、黑豆醋泡的两种做法
黑豆醋泡分为两种，一种是熟豆另一种则是用炒豆。上面我们介绍的就是炒豆。熟豆的口感更加好吃，但是营养不能够完全保留。如果是炒豆的话，虽然口感略微粗了些，但是营养保留完整。
三、黑豆的营养功效
黑豆富含有大量的微量元素，可以清热解毒，补血养身，黑色的食物本身还可以乌发养发，补肾，让皮肤可以更加润泽年轻。醋泡黑豆后，黑豆中的花青素可以被更好的吸收，每天食用些醋泡黑豆就可以黑发美白，清热明目了。
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