杏仁大家都很熟悉，知道它是一种营养价值极高的保健食材，但很多人在市场上购买到的杏仁都是风干以后的干品，这样的干杏仁怎样处理才能吃呢？接下来我会为大家介绍这方面的知识，同时也会让大家了解干性人应该怎么泡发。
1、干杏仁需要泡发以后才能吃，因为干燥的杏仁直接吃，味道特别苦，必须用清水把它泡发，然后再按自己的需要对他进行烹调，烹调好以后的杏仁才能吃，这时的杏仁味道会比较香，而且能让人体尽快把它含有的营养吸收。
2、干杏仁需要去掉它的两端，特别是它是端特别尖的部分一定要用刀把它切掉，因为这个部分带有一定毒性，如果人们直接把它吃下去，会吸收过多的有毒成分，容易危害人体健康，严重时还会出现食物中毒。
3、干杏仁经高温烹调以后才能吃，因为干杏仁口感不好，但有一定毒性，如果人们直接吃，会吸收一些有害成分，但他经过高温烹煮以后，所含有的有毒成分会失去活性，人们在食用糖会相对安全很多，那样也能让它发挥更好的食用功效。
干杏仁需要泡发以后再吃，在需要泡发干杏仁的时候，可以直接把它用清水洗净，再放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于12小时，泡好以后的杏仁体积会增大到原来的2~3倍，这时可以按自己的需要去烹调食用它，另外泡发干杏仁的时候，还可以使用平时的淘米水，这样会让泡发以后的干杏仁口感更好。
上面为大家介绍了干杏仁怎么处理才能吃，同时也让大家掌握了干杏仁的泡法方法与技巧，以后大家再吃干杏仁时就可按上面介绍的方法去做，一定能让泡发的干杏仁特别好吃，而且能保证食用安全。
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