佛手柑是芸香科植物佛手的成熟果实，它具有浓郁的香气，而且这种植物果实成熟后为金黄色，形状像张开的佛手，是一种具有较高观赏价值的重要存在。佛手柑不但外表漂亮它营养价值与保健功效也很出色，能供人类食用，下面我就介绍它的具体功效也能让大家了解佛手柑应该怎么吃。
1、保护眼睛
佛手柑对人类眼睛有明显保护作用，它不但能增强人类眼部神经的抗氧化能力，还能让人体吸收丰富胡萝卜素，这种物质可营养视神经并能加快人体内视紫质生成，它能提高人类眼睛的视物能力也能缓解眼疲劳。
2、延缓衰老
人们多吃一些佛手柑，能吸收丰富营养便能增强人类身体的抗衰老能力，特别是它含有的黄酮苷和维生素c以及维生素a等物质，在被人体吸收后，能阻止人体内氧化反应发生并能提高身体，多个器官的功能，能防止人体衰老，延缓多种衰老症状出现，如果能经常食用还能延年益寿。
1、佛手柑炒鸡蛋
佛手柑可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，再炒的时候可以把新鲜佛手柑洗净以后切成细丝再把它切碎一点，然后放在干净的大碗中，放少量食用盐和盐腌制，一会去三个鸡蛋壳开到碗中与佛手柑调匀，在炒锅中放食用油加热以后把蛋液入锅炒成块状以后就能出锅食用。
2、佛手柑炒肉
佛手柑和五花肉搭配的一起炒着吃，其实也特别好，在做的时候需要提前把五花肉洗净切成片状，佛手柑洗净以后也切成片状，在炒锅中放食用油，放葱花，炒香后把肉片入锅炒到变色，再把佛手柑入锅一起翻炒，加少量生抽调味最后放适理食用盐炒熟即可食用。
上面是对佛手柑功效与作用的具体介绍，能让大家了解对人类身体的具体好处，如果大家也想食用佛手柑则可以按上面介绍的方法去烹调，做好以后就能让人们吃到色香味俱全的佛手柑。
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