菱角很多人都吃过，知道它是一种水生食材，是水生植物菱角的成熟果实，但对这种植物的其他部分人们了解却不多，不知道菱角这种植物的根和茎有什么利用价值。其实菱角是一种全身都是宝的植物，它不但果实可以食用，它的根与茎也能供人类食用，而且具有出色保健功效，能清热也能防癌。
1、预防癌症
菱角根茎食用时口感虽然不那么好，但它具有很强的抗病毒能力，能抑制人体内多种病毒的活性病，能阻止它们对人体细胞产生伤害，经常使用菱角的根茎能防止人体细胞癌变也能抑制癌细胞再生，它不但能提高人体的抗癌能力，还能防止癌症病情扩散。
2、减肥瘦身
菱角根茎中有大量的纤维素，这些纤维素就有人体后能增加人体饱腹感，而且能吸水膨胀，并能让人体内残留的毒素和食物残渣吸附在它们表面，能随身体代谢一起排出体外，菱角根茎还能加快人体内多余脂肪的燃烧与代谢，能防止脂肪在人体内堆积，经常使用它们能让体重明显减轻，它能减肥瘦身也能预防肥胖。
3、预防缓解皮肤病
菱角根茎中还有多种天然药用成分能消炎杀菌，也能增强人体抗病毒能力，它能抑制人体皮肤表面多种皮肤真菌的活性，对人类经常出现了真菌性皮炎和皮肤丘疹以及皮肤痛痒等症都有明显缓解作用，另外小儿出现头疮或者黄水疮时也能用菱角根茎来治疗，把它捣碎以后外敷就能让病情很快减轻。
4、利尿排毒
菱角根茎还能入肾经能提高人类肾脏功能，它对人类经常出现了小便不利和肾炎水肿有明显缓解作用。菱角根茎还能加快身体内毒素代谢，人们在喝酒以后用它们煮水喝就能加快身体内酒精分解找它们对人类肝脏的伤害，也能让人们醉酒后出现了头晕，恶心呕吐，等不良症状很快减轻。人们在酒后及时用菱角的根茎煮水喝能把酒精对人体的伤害降到最低。
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