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椰子肉怎么吃 椰子肉家常吃法大全

编辑:admin  |  时间:2014-07-26 18:19:38

椰肉营养价值 

果蔬百科椰子肉

椰肉含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉,芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,椰肉具备这些特点和含有各种营养素。中医认为,椰肉味甘,性平,无毒,有益气生津,消疳杀虫等功效。

椰子肉怎么吃

 

椰子鸡汤 

材料:新鲜椰子肉半个,鸡一只(选肥一点的) 

制作:椰子肉切成小块,鸡斩件,不要斩得太小 

先将鸡熬一个钟头,再放入椰子肉,再熬一个半钟,加入少许盐调味既可 

如果想椰子味浓点可多放些椰子,这个汤很清甜,很好喝!! 

椰子糯米蒸鸡饭 

【原料】椰子肉糯米鸡肉各适量 

【制作】将椰子肉切成小块,加糯米、鸡肉适量,置有盖的瓦盅内,隔水蒸至熟。 

【用法】当饭吃,每日1次。 

【功效】补脾益心摄精。适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振。 

椰子鸡肉汤 

用料:香菇1两、鸡肉半斤、 瘦肉3两 、椰子肉1个、火腿少许 燕窝少许 

制法:(1)把燕窝浸水去细毛,冬菇发水。 

(2)把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲内,加入适量的清水,煲至3小时便可以进食,食时加 少许酒,味道更香甜。 

功效:清暑解热。 

灵芝三果益发汤 

灵芝6克,石榴2个,椰子肉一个,龙眼肉10克,冰糖8克。滋养补血,乌黑头发,治脱发,早生白发,能生津解渴。 

椰肉虾仁猪骨汤 

这道菜取材于三亚最常见的椰子、虾仁,做法简单而风味独特,很值得你一试。 

原料:椰子肉150克,虾仁150克,猪脊骨300克,汁20克。 

作法:1、将椰肉洗净,切块;虾仁 洗净;猪脊骨洗净,剁小块。 

2、锅内放水,上火烧开,放入椰子肉、猪脊骨、虾仁,烧开,撇去浮沫,待溢出虾味后放姜汁,即可饮用。 特点:益气生津,润泽面色。 

椰肉焖鸡块 

原料:鸡一只(约1250克)、椰肉300克,葱头100克,杏仁5克 

调料:食油75克,瓣10克,香菜10克,辣椒10克,香菜籽粉、小茴香粉各5 克,椰汁、精盐各适量。 

烹饪方法:将鸡洗净去头脚剁成方块,放入沸水煮至5成熟捞出控干,椰肉切丝;葱头 蒜瓣洗净切片,辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥;备用。 

把锅烧热后倒入食油,待油温5成热时,放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色,盛入焖锅 ,放入鸡块,辣椒、杏仁泥、香菜籽粉,小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后,改用温火焖至熟软 汤浓时,加精盐调好口味,撒上香菜末即可。 

特点:郁香味浓 

缅式糯糊 

是缅甸“搭敏呢摆”(糯糊节)所食用一种年节食品。 

原料: 

糯米500克椰子肉100克姜丝25克蒜末50克精盐10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克 

制作方法: 

1.将糯米漂淘洗净,用清水浸泡1~2小时。椰肉用刀切成3厘米长的薄片。 

2.将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟,放入姜丝和蒜末煸炒,然后倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸,待水分快干时,放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀,用文水略煮片刻即熟。成品应为稠糊状,煮时若干,可再加些温水。 

产品特点:鲜香油酥,营养丰富,制作方便。 

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