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百香果果酱的制作方法

编辑:wangxue  |  时间:2018-02-06 19:54:05

百香果也叫鸡蛋果,是一种味道鲜美营养丰富的热带水果,它成熟以后可以直接吃,也可以制成果酱保存起来,不论是配面包还是直接吃味道都特别好。可是平时应该怎么用百香果来做果酱呢?一会小编就会具体告诉大家。

百香果果酱的制作方法

百香果果酱材料

制作百香果果酱是需要准备20个新鲜熟透的百香果,在准备半个柠檬,除此以外,还要准备200克白砂糖和150克麦芽糖,最后再准备十克果冻粉,另外还要准备一个大点的干净玻璃瓶。

百香果果酱制作步骤

1、把百香果用清水冲洗干净,把表面的水分晾干,然后再用刀把它从中间切开,取一个干净的小勺,把里面的果肉全部挖出,放入到一个大碗中。

2、把准备好的半个柠檬压碎以后,取出柠檬汁,放入到百香果的果肉中,调匀,然后再把它们一起倒入到不锈钢锅中,开火煮至用中火烧到沸腾以后,调小火力。

百香果果酱的制作方法

3、把准备好的麦芽糖直接放入锅中,与百香果的果肉调匀,如果麦芽糖是固体,可以提前放到微波炉里加热一小会,让它化开以后再放到锅中去。

4、加入麦芽糖以后,要不断用勺子来回搅动,等锅中的麦芽糖与百香果果肉全部融合以后,再加入准备好的白砂糖,接着用小火熬制,熬制的过程中要不断搅拌,等锅中的百香果,果肉颜色变深汁液变得比较浓稠,成为酱状以后就可以关火。

5、等锅中的百香果果酱降温以后,直接取出装入的,准备好的干净玻璃瓶装密封,然后放入到冰箱的冷藏室,想吃的时候用干净的小勺直接取食就可以。 

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