菱角是一种生长在水中的特色食材，它外表多为紫红色或者褐色，有自然的香气，平时可以把它煮制以后食用，口感特别好，能为人体补充多种有益的营养成分。那么菱角的营养价值有多高呢？平时哪些人不能吃菱角呢？下面小编就会一一告诉大家。
1、菱角的营养价值
菱角中含有大量的淀粉和蛋白质以及葡萄糖，还有一些不饱和脂肪和多种维生素，另外胡萝卜素和钙、磷以及铁等多种微量元素，也是菱角中最重要的存在，平时人们食用菱角可以吸收多种不同的营养，也能补五脏除百病，还能瘦身美体。
2、寒性体质不能吃菱角
菱角是一种寒性特别重的食材，它不适合那些寒性体质的人群食用，不然会让人体内的寒毒加重，会引发多种疾病，能直接危害人们的身体健康。
3、易过敏人群不能吃菱角
菱角这种食材中含有大量的淀粉与蛋白质，特别是蛋白质有一些异体蛋白，它是一种易过敏成分，那些过敏体质的人群食用以后容易引发过敏，会让皮肤出现丘疹或者痛痒等多种不良症状。
4、减肥人群不宜食用菱角
菱角这种食材中含有大量的淀粉，平时它能当主食供人类食用，那么正在减肥的人，是不自适合多吃菱角的，不然会主减肥下的功夫白费，根本起不到减肥作用，严重时还会引发肥胖。
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