荸荠也就是马蹄，美味又爽脆好吃。荸荠(马蹄)水可以清热解毒，其被誉为是土中种植出来的雪梨。荸荠(马蹄)煮水的功效很多，适合长期来食用。但是很多人认为荸荠(马蹄)有一个很麻烦的处理问题就是去皮，不愿意去皮所以就不愿意吃荸荠(马蹄)。下面我们就要教大家荸荠(马蹄)怎么去皮。
一、荸荠(马蹄)怎么去皮
第一：将荸荠(马蹄)清洗之后煮熟，之后用盐水浸泡荸荠(马蹄)一段时间，之后再立刻用冷水冲洗，这个时候外皮就会膨胀很容易剔除下来。
第二：买荸荠(马蹄)的时候挑选芽短的那种，这种荸荠(马蹄)很容易削皮，用刀轻松就可以刨下来，而且这个荸荠(马蹄)的味道更加好。
第三：荸荠(马蹄)清洗之后将荸荠(马蹄)的头顶两部分都切掉，之后用刀轻轻的削掉即可。
第四：用20%得氢氧化钠兑成水，之后烧热水后放入荸荠(马蹄)，等到五分钟后就将荸荠(马蹄)捞出。之后在清水中反复搓洗外皮就会很快自动脱落。
第五：水煮荸荠(马蹄)后，稍微放凉下等到不烫受的时候，就可以在这个时候轻松去除荸荠(马蹄)的外皮了。
二、荸荠(马蹄)的功效与作用
荸荠(马蹄)是甘寒的性质，可以清肺止咳，有利于化痰帮助生津。肺热可以有助于帮助改善咳嗽，同时荸荠(马蹄)中的多种蛋白质，膳食纤维，维生素C，钙磷铁锌等物质都很齐全，吃荸荠(马蹄)有助于利尿和补充蛋白质。
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