相信朋友们对于青提子的营养价值都比较好熟悉吧，下面就让我来给您总结一下。
青提子
提子含大量聚合苯酚，可使病毒或细菌失去传染能力
今天是会考放榜的大日子，每年学位竞争都相当激烈，容易令会考生心力交瘁，影响睡眠。这时不妨吃适量提子，以纾缓压力造成的神经衰弱问题，睡得好，自然更有精神计划前程。提子又名葡萄，塬产于西亚，据说是汉朝张骞出使西域时，由西亚经丝绸之路带入中国，若此说法属实的话，提子在 2,000 年前已经出现在中国。提子的果肉呈椭圆形，有青色、红色和黑色。叁者的营养价值相若，不过青提子的糖份相对较低。
提子营养丰富，含有葡萄糖、无机盐、维他命 B12、维他命 C 和蛋白质等。由于体内吸收葡萄糖后，可以立即把它转化成身体所需要的能源，故此提子可助人快速恢復体力。葡萄亦具有调整睡眠和解除疲劳的功能，因为葡萄糖、有机酸、胺基酸和维他命可补充大脑细胞活动所需，具有补脑作用，可治疗神经衰弱，并提升睡眠质素。鲜为人知的是，提子塬来可以灭菌杀毒，因为它含有很多聚合苯酚，能把病毒或细菌中的蛋白质转化，使之失去传染能力。此外，提子皮含有大量抗氧化物质白藜芦醇，有研究发现，它具有治疗皮肤癌的作用，同时可令血管里的好胆固醇增加，预防血管硬化，可防治心脑血管病，并能降低癌细胞扩散的机会。此外，不少女士都有贫血的问题，以致经常感到手脚冰冷和精神状况欠佳，若你是当中一分子的话，可多进食含有维他命 B12 的食物，如提子。维他命 B12 是人体重要的营养素，它是参与製造红血球基本过程的要员，可促进红血球形成和预防贫血。研究发现，维他命 B12 可用来治疗恶性贫血，所以有「抗恶性贫血因子」之称。
由于提子有补血的作用，故此适合儿童、妇女、体弱和贫血人士作为补品食用。至于高血压、神经衰弱和身心疲劳的人士均宜进食，不过无论任何人，都要吃得适可而止，毕竟提子的糖份颇高，吃得太多会令血糖急速上升，此点糖尿病人士一定要切记。另一点要注意的是，在服用四环素类药物时，切忌同时进食提子，以免提子内的类黄酮与四环素产生化学作用，影响健康。选购方面，以果粒颜色鲜色或深色为佳，按下去以手感结实为宜。购买后要放进雪柜内，最多可存放 2 至13 日。食用前，用水冲洗后，放进盐水 10 分鐘有助消除细菌。
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