水果是我们一年四季都要吃的水果，并且常吃对身体皮肤都有好处，每个人都离不开水果。但是水果的保鲜却很困难，是每个人都为之头疼的一件事，特别是对于卖水果的商家，水果和人体一样都要进行新陈代谢，若是保存的不好，不新鲜就会卖不出去，卖不出去就会亏本下面我们来看一看水果应该如何保鲜。
1.有些水果需要冷藏保存以防止水分流失，可以先使用纸张将其包住再放进保鲜袋，保鲜袋只要轻轻扭几下不许绑紧。但是要注意不是所有的水果都适合放进冰箱。
2.使用保鲜膜，一般情况下正确的使用保鲜膜可以使水果在常温下保鲜一周左右，但是保鲜膜质量各不相同，要选择好的一种以确保水果的品质安全。
3.利用冷藏室，但前提是你得有这么一个冷藏室，置办冷藏室需要大量资金，小型水果店一般不会采取。冷藏温度控制在7---13度，但要注意很多水果都不适合放在冷藏室。
4.表皮厚的水果可以使用保鲜袋将需要保鲜的水果封袋装好，将多余空气挤出。例如西瓜，哈密瓜之类。
5.水果位置要尽可能摆在通风处，并且要时刻观察，发现即将变坏的水果要及时清理，以防止感染其他水果变坏。
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