西番莲又名鸡蛋果，是一种原产于南美洲境内特色水果，虽然近年来，国内也有种植，但是产量相对来说还是很少的，许多有都不知道西番莲怎么吃，如果是这样大家也不用急，可以随小编学习一下西番莲的食用方法。
西番莲是一种可以直接食用水果，在直接食用时，这种水时多汁，而且酸甜可品，另外大家也可以把它制成鲜果汁饮用，能起到开胃消食用功效。除了这些之外西番莲还可以与多种食材搭配食用，制成多种美味菜品。
1、制作西番莲果酱除了准备六百克西番莲以外中，还需要准备两克生三七与三百克的麦芽糖与五十克冰糖，另外甜菊还要适量准备一些。
2、把西番莲用清水洗干净，然后用刀从中间切成两半，去掉籽，把果肉和果汁处理好，备用。
3、把锅中加入清水，然后开火煮开，煮开以后把生三七和甜菊加入到水中，然后继续煮制，过十五分钟左右，锅中的水大约剩下二分之一时，就可以把火调小。
4、把锅中的甜菊与生三七残渣捞出，然后把准备好的麦芽糖加入到水中，用筷子搅拌，直到麦芽糖全部融化掉。这里需要注意的是，冰糖可以依自己的口味添加，如果怕酸就加入，如果不怕酸就不用添加冰糖，只放麦芽糖就可以了。
5、在麦芽糖全部融化以后就可以把火调小，加入西番莲的果汁和果肉进么熬制了，在熬制的过程中会出现一些浮沫，大家要及时把浮沫清除，直到锅中汁液变反浓稠时，就可以关火了。
6、让制好的西番莲果酱自然降温，在凉透以后就可以取出来装入瓶中，然后随吃随取就可以了。
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