最近有人听说市场上出售的很多蜂蜜都是经人工加工的，浓缩蜂蜜根本不是天然的真蜂蜜，这样的蜂蜜食用后对身体也没有什么好处，那么浓缩蜂蜜和真蜂蜜之间有什么区别呢？人们在购买蜂蜜时怎么才能知道它是浓缩蜂蜜呢？
1、含糖类型
浓缩蜂蜜是一种经过人工加工的，加工品它并不是真的蜂蜜，只是以少量真蜂蜜或者劣质蜂蜜为原料，将勾兑和浓缩后得到的浓稠液体，它与真蜂蜜之间最大的区别就在于果糖的含量，浓缩蜂蜜中含量较多的是蔗糖而真蜂蜜中含量最多的是果糖。
2、结晶
蜂蜜结晶是真蜂蜜的一个特性，不同的蜂蜜品种结晶的温度并不相同，但多数蜂蜜在外界温度降到15度以下时都会出现一定数量的结晶，只是有的蜂蜜会完全结晶，有的蜂蜜只会在底部出现少量结晶，而那些浓缩蜂蜜是不具备这种特性的，即使外界温度降到10度以下，它也不会出现结晶。
3、质地
浓缩蜂蜜都进行了二次加工，而且在加工过程中会加入蔗糖等多种配料，他加工完成以后质地比较浓稠，会让人看上去这种蜂蜜比较稠，质量比较好，而那些真的天然蜂蜜质地比较清稀这也是两者之间的最大不同。
4、味道
浓缩蜂蜜和真蜂蜜在味道上也有明显区别，浓缩蜂蜜在加工过程中加入了蔗糖和糖浆等多种配料，而且经过了高温处理，它在加工过程中对蜂蜜原有的香味造成了破坏，而且治好以后的浓缩蜂蜜味道特别甜。那些真的蜂蜜虽然没味道没有那么甜，但会有自然的香味存在。
上面这些都是浓缩蜂蜜和真蜂蜜之间最重要的区别，也是它们的不同之处，平时大家在购买蜂蜜时，就可以根据他们之间的这些不同，去判断蜂蜜到底是真蜂蜜还是浓缩蜂蜜。
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