冬瓜汤怎么做好吃？冬瓜食用功效高，虽然很多人吃不惯，但是在夏季还是应该多喝些冬瓜汤的。下面我们介绍下冬瓜汤的材料和做法步骤，这样即使不怎么喜欢吃冬瓜的人在炎炎夏日也可以尝试做给自己吃。一起了解下冬瓜怎么做好吃。
一、冬瓜怎么做好吃——冬瓜排骨汤
第一步：冬瓜汤的材料需要准备冬瓜，排骨，姜片，盐，生抽，淀粉，糖，胡椒粉和料酒。
第二步：首先将排骨放入碗中，加入生抽，盐，糖，胡椒粉和料酒，撒上淀粉，完全抓匀。
第三步：将排骨抓匀上浆后，腌制入味等待几个小时。
第四步：之后将腌制透的排骨焯水过后捞出，同时清洗干净冬瓜。
第五步：将冬瓜切片也焯水，如果为了去掉冬瓜的一些涩味可以在水中加入盐。
第六步：将排骨放入炖锅中加水，放入姜片后大火烧开转到小火。
第七步：慢慢炖煮知道排骨变得软烂之后，加入冬瓜。
第八步：冬瓜微微软烂后，撒入胡椒粉在煮十分钟即可。
二、冬瓜汤的材料和做法步骤
第一步：冬瓜汤的材料准备好冬瓜，嫩豆腐，高汤，胡萝卜，基本调味。
第二步：清洗冬瓜之后将冬瓜切片，再将嫩豆腐仔细的切成细条。
第三步：炒锅中加入油，烧热后先煸炒冬瓜，之后倒入高汤开大火烧开。
第四步：放入盐和料酒，再放入豆腐条烧开炖煮。
第五步：最后加入胡椒粉，胡罗卜丝和水淀粉，勾芡均匀后即可出锅。
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