洋葱是一种味道辛辣的蔬菜，可以炒着吃，也可以直接生吃，能为人体补充丰富营养，而且能保护人类的心脑血管，其实洋葱除了这些吃法以外，还可以制成洋葱汁供人们饮用，据说人们喝洋葱汁比直接吃洋葱吸收的营养更多，起到的保健功效也更为出色。那么洋葱汁具体有哪些功效与作用呢？
1、补充营养促进代谢
洋葱是一种营养价值极高的食材，它含有丰富的维生素a和维生素，b还含有一些微量元素，铁，钙，磷，以及咖啡酸和柠檬酸等多种对人体有益的营养成分，人们把它制成洋葱汁以后，人体更容易把这些营养吸收和利用，它们能提高身体各器官功能，并能促进身体代谢。
2、消炎杀菌
洋葱汁中含有一定数量的辛辣素，它能消灭多种细菌，而洋葱汁中含有的分立成分和槲皮素都不知还能消灭人体内的白喉杆菌和阴道滴虫菌，以及金黄色葡萄球菌，能阻止这些致病菌对人体产生伤害，也能让他们导致的炎症，尽快消退。
3、预防高血压和高血脂
人们喝洋葱汁以后能吸收丰富微量元素钾，这种物质可以促进钠盐代谢，另外它含有的其他营养成分，还能促进人体内肾上腺激素分泌能防止血压升高。洋葱汁中含有的酚类成分和柠檬酸以及微量元素磷等营养物质，被人体吸收以后，还能加快人体内脂肪的分解与代谢，并能降低血液中的胆固醇，他对人力的高血脂也有一定预防作用。
4、抗炎止痛
洋葱中还含有一些天然药用成分，把它制成洋葱汁以后，这些药用成分的功效会得到更好发挥，它能消除人类关节部位的炎症，而且能祛风除湿，对人们之间关节炎和风湿骨痛引起的关节肿胀和疼痛，都有十分明显的缓解和治疗作用，洋葱汁还能加快人体内尿酸代谢，能防止人们因身体内尿酸过多而诱发痛风。
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