莼菜是一种来自于自然的美味，药用食用都可以，含非常丰富的胶质蛋白以及多种矿物质与维生素，乾隆年间，乾隆因为莼菜的美味而大加赞赏，每次到了莼菜的盛产地杭州，必定要品尝莼菜。如果能够一种莼菜的做法步骤图解，告诉我们莼菜怎么吃，那么，就会让更多的人品尝到莼菜的美味，今天我们就以莼菜汤为例讲讲莼菜的做法步骤图解，告诉大家莼菜怎么吃。
1、把莼菜用清水冲洗，然后把鸡脯肉撕成细丝，再把火腿也切成细丝，备用。
2、把火开旺，然后在锅中放入适量清水置于火上，把莼菜放入水中，水开后就捞出来放在碗中备用。
3、在锅中倒入骨头汤，然后烧开以后，把火腿丝和鸡肉丝一起放入汤中，再加入少许盐来调味。
4、再煮五分钟，把汤倒入莼菜中，再加入香油调味，莼菜汤就做好了。
莼菜最好的吃法就是做汤吃，当然也人把莼菜凉拌吃、炒来吃，都是可以的。但比起做汤来，还是莼菜汤的味道鲜美，营养也丰富。
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