白芸豆原产自墨西哥和阿根廷，经过人工驯化，白芸豆现在已经适应了湿冷的高原地带。16世纪末，白芸豆进入我国，现在，我国的云南、四川、贵州等地都有种植。白芸豆粉是将白芸豆经过加工制作而成的。白芸豆粉的功效非常强，食用白芸豆粉对我们的好处很多。
1、健脾利水
白芸豆粉当中含有多种营养物质，其中的蛋白质、微量元素和胡萝卜素的含量非常丰富，食用白芸豆粉可以健脾利水，对食欲不振有极好的疗效。食欲不好、脾胃虚弱的人，可以每天早上用白芸豆粉冲水喝，这样每天坚持下去，可以健脾胃。
2、瘦身减重
白芸豆粉是纯天然的阻断淀粉的工具，食用白芸豆粉可以阻止淀粉被人体吸收，从而减少脂肪的存储。长期食用白芸豆粉可以达到减重瘦身的效果。症状减肥的人，可以坚持每天食用白芸豆粉，长久下去可以让体态轻盈。
3、补肾益元
白芸豆粉的药用价值非常高，它还可以补肾益元，现代人大多压力过大，且生活不规律，这对肾脏来说，伤害是很大的，因此，大多数人都有点肾虚、肾亏。食用白芸豆粉可以补肾益元，还能够缓解疲劳，提高工作效率。
白芸豆粉可以冲水吃，先将白芸豆粉放在干锅里面炒熟，炒至金黄即可，然后，取适量的白芸豆粉放到杯子里面，冲入沸水调成糊状就可以吃。在煮粥的时候，也可以将白芸豆粉用来煮粥，这样可以增加粥的营养，也可以让粥更加粘稠、更加好吃。
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