水菠菜和菠菜都是生活中常见的绿叶蔬菜，能为人体补充大量叶绿素和膳食纤维，也能让人体吸收丰富维生素和矿物质，但水菠菜和菠菜并不是同一种植物，它们之间也有明显区别，想了解水菠菜和菠菜的不同之处可以看看下面对它们做的具体介绍。
1、外表区别
水菠菜和菠菜在外表上就有明显区别，虽然他们都是绿叶蔬菜，但水菠菜的叶子比较小，而菠菜的叶片则比较大，都卖水菠菜的茎，比较长，而且内部中空，而菠菜则是一种丛生植物，这种植物几乎没有茎存在，这是两者之间最大的不同。
2、所属类别
水菠菜和菠菜所属的植物类别也不相同，水菠菜也叫空心菜，它是一种蔓生植物，而菠菜则叫波斯菜，是苋科植物菠菜属的一种植物。菠菜是一年生草本植物，而水菠菜则多年生草本植物，这植物的生命力特别强，可以靠须根繁殖，这也是菠菜所不具有的特性。
3、生长环境
水菠菜和菠菜在生长环境上也有明显区别，水波才喜欢生长在高温多湿的环境中，在国内它多生长在浅水地带，而且这种植物的耐高温能力特别强，即使外界温度达到35~40度，它依然能正常生长。而菠菜则是一种喜欢生长在肥沃土壤中的绿色草本植物，这种植物在外界温度处于15~20度时生长最快。
4、营养价值和功效
水菠菜和菠菜在营养价值与功效上也有明显区别，虽然它们都含有丰富维生素和膳食纤维，但菠菜中植物蛋白的含量比水菠菜要高一些而无机盐和糖类则是水菠菜中含量比较高的营养。水菠菜中微量元素铁的含量比较低，而菠菜中微量元素铁的含量则比较高，所以人们吃菠菜以后能补血，提高身体造血功能而吃水菠菜以后补血效果却比较差，这也是两者之间的重要区别。
上面为大家介绍了水菠菜和菠菜之间的不同，让大家详细了解了这两种植物之间的区别，以后再想吃绿叶蔬菜时就能根据它们的特点和自自己身体的需要做出正确选择了。
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